Niestety tak czasami się zdarza. Biszkopt wbrew pozorom to nie jest łatwo ciasto. Pamiętam, jak w popularnym kiedyś programie kulinarnym „Ugotowani” gospodarz wyjął z piekarnika biszkopt z zakalcem ku konsternacji swojej i gości oceniająych.
Najczęstsze przyczyny zakalca:
– proporcje /w przepisie są sprawdzone, więc ten trop odpada/
– składniki /czy były w temperaturze pokojowej, czy są dobrej jakości – tu bym szukała powodu/ Stara mąka ma inny skład skrobi i białka
– zmiany w przepisie np zamiana cukru na etyrol itp
– za dużo jabłek czyli mokrych składników w cieście, puszczają sok do ciasta
– zbyt wysoka lub niska temeratura pieczenia /ja używam dodatkowo wewnętrznego termometru/
– włożenie ciasta do nienagrzanego piekarnika
– uchylania piekarnika podczas pieczenia

Cieszę się, że smakowało 🙂

Ciasto wyszło super, dziękuję za przepis

Oczywiście, że można dać inne owoce.

Nigdy nie dodawałam kawałków czekolady do biszkoptu. To wbrew pozorom delikatne ciasto. Proszę dodać na własne ryzyko.

Polecam, ciasto jest pyszne i szybkie do zrobienia.