Dziękuję

Nie można, bo to zmieni konsystecję. Koncentrat nadaje specyficznego koloru i smaku.

Niestety tak czasami się zdarza. Biszkopt wbrew pozorom to nie jest łatwo ciasto. Pamiętam, jak w popularnym kiedyś programie kulinarnym „Ugotowani” gospodarz wyjął z piekarnika biszkopt z zakalcem ku konsternacji swojej i gości oceniająych.
Najczęstsze przyczyny zakalca:
– proporcje /w przepisie są sprawdzone, więc ten trop odpada/
– składniki /czy były w temperaturze pokojowej, czy są dobrej jakości – tu bym szukała powodu/ Stara mąka ma inny skład skrobi i białka
– zmiany w przepisie np zamiana cukru na etyrol itp
– za dużo jabłek czyli mokrych składników w cieście, puszczają sok do ciasta
– zbyt wysoka lub niska temeratura pieczenia /ja używam dodatkowo wewnętrznego termometru/
– włożenie ciasta do nienagrzanego piekarnika
– uchylania piekarnika podczas pieczenia

Cieszę się, że smakowało 🙂

Ciasto wyszło super, dziękuję za przepis

Bez termoobiegu dajemy temperatury wyższą o 20 stopni niż jest w przepisie. Grzanie góra i dół. Czas pieczenia taki sam.

Na szralotkę jabłka trzeba zetrzeć na grubych oczkach i koniecznie odcisnąć sok z pomocą dłoni. Zamiast odciskania soku, możesz starowane jabłka podsmarzyć na patelni.