Pieczone ziemniaki

Pieczone ziemniaki z piekarnika to fantastyczny pomysł, aby urozmaicić codzienny obiad. Bardzo szybko znikają z talerza. Najczęściej na obiad podaję gotowane ziemniaki, kaszę, ryż lub makaron. Gdy mam więcej czasu lub ochotę na coś innego, to serwuję pieczone ziemniaczki. Są pyszne, miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Zobacz jak w prosty sposób przyprawić oraz upiec ziemniaczki.

Składniki na pieczone ziemniaki.

• 1 kg ziemniaków
• 4 łyżki oliwy z oliwek (ewentualnie oleju roślinnego lub ciepłego masła)
• 2 ząbki czosnku

Przyprawy:

• Po pół łyżeczki: soli, świeżo zmielonego pieprzu, słodkiej papryki.
• Ulubionymi ziołami oprószam wierzch potrawy (suszone, lub świeże i posiekane) do wyboru: zioła prowansalskie, majeranek, oregano, rozmaryn, koperek.

Jak upiec ziemniaki w piekarniku?

Zanim przystąpisz do pieczenia ziemniaków, przygotuj: ostry nóż, salaterkę, blachę do pieczenia oraz oczywiście piekarnik.

Ziemniaki obieram i przekrawam na pół, ćwiartki lub ósemki w zależności od ich wielkości. Jeśli masz młode ziemniaki, to nie trzeba ich obierać. Wystarczy wyszorować pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokrojone kawałki powinny być oczywiście podobnych rozmiarów, aby dopiekły się w tym samym czasie.

Ząbki czosnku obieram i drobno siekam, a następnie miażdżę końcówką noża.

Do małej salaterki wlewam 4 łyżki oliwy (ewentualnie olej roślinny lub 50 g masła) i oprószam przyprawami. Całość mieszam do czasu, aż przyprawy równomiernie rozprowadzą się w tłuszczu. Otrzymuję marynatę do posmarowania ziemniaczków.

Na blachę wyścielam papier do pieczenia. Układam pokrojone kawałki ziemniaków jeden obok drugiego.

Piekarnik nagrzewam do 190 stopni C.

Każdy kawałek ziemniaka nacieram marynatą. Oprószam ulubionymi ziołami. Piekę w temperaturze 190 stopni C z opcją grzania góra i dół przez około 35 – 45 minut bez przykrycia. Jeśli pieczesz z termoobiegiem, to ustaw temperaturę o 10 stopni niższą. Gdy ziemniaczki się zarumienią, wyjmuję z piekarnika. Jeśli są za mało słone, to dodatkowo oprószam solą. Czas pieczenia ziemniaczków zależy przede wszystkim od ich rozmiaru oraz odmiany.

Pieczone ziemniaczki smakują rewelacyjnie jako dodatek do niecodziennego obiadu mięsnego. Doskonałe są także jako samodzielna potrawa. Wówczas polewam je jogurtem naturalnym lub sosem na przykład czosnkowym. Mi osobiście smakują też po skropieniu sokiem z cytryny.

Pieczone ziemniaki podaję na stół gorące, zaraz po upieczeniu. Błyskawicznie znikają z talerza.

Smacznego!