Jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami
Na wielkanocny stół polecam jajka faszerowane awokado i suszonymi pomidorami. Moim zdaniem to najsmaczniejsza wersja faszerowanych jajek, jakie do tej pory jadłam. Z pewnością zachwycą gości oryginalnym smakiem i wyglądem.
Moje jajka faszerowane pastą z awokado i suszonych pomidorów sprawdzą się nie tylko w okresie świąt, ale także na: imieniny, urodziny lub imprezy typu andrzejki i sylwestra. Polecam również na co dzień dla osób na diecie wegetariańskiej lub bezglutenowej.
Jajka faszerowane awokado – składniki:
Z podanych składników otrzymasz 8 porcji.
- 4 jajka
- 1 średnie i dojrzałe awokado
- 5 plastrów suszonych pomidorów
- ząbek czosnku (mniejszy lub średni)
- łyżka majonezu (jogurtu naturalnego lub oliwy z oliwek)
- łyżka soku z cytryny lub limonki
- szczypta soli
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu czarnego
Jak zrobić jajka faszerowane awokado z suszonymi pomidorami?
Potrawa jest bardzo prosta i oczywiście szybka w zrobieniu. Wykonasz ją w maksymalnie 10 minut. Do jej zrobienia przygotuj: garnek, miskę oraz widelec do rozgniecenia i wymieszania farszu.
1. Jajka gotuję na twardo, odcedzam i studzę. Obieram ze skorupek. Przekrawam na pół i wyjmuję żółtka. Oczywiście polecam ugotować o 1 jajko więcej. Powody są dwa. Po pierwsze jajka lubią pekąć podczas gotowania, a po drugie jak zostanie farszu, to dodasz do zapasowego jajka.
Awokado obieram, przekrawam na pół i pozbywam się pestki. Miąższ kroję na mniejsze kawałki i skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Zamiast obierać owoc, możesz także przekroić na pół i wydłubać miąższ za pomocą łyżeczki (opcja dla dojrzałego awokado).
Z 5 plastrów suszonych pomidorów biorę 4 i drobno siekam. Pozostały plastr zostawiam do dekoracji.
2. W misce za pomocą widelca rozgniatam żółtka, suszone pomidory oraz miąższ awokado. Jeśli owoc jest dojrzały, to z pewnością łatwo się rozgniecie. Jeśli masz twarde awokado, to pomóż sobie blenderem. Dodaję także rozmiażdżony ząbek czosnku oraz majonez. Oprószam szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu czarnego.
Wszystko oczywiście mieszam ze sobą. Próbuję smak i jeśli zachodzi potrzeba, to dodaję soli, pieprzu lub innych przypraw do smaku.
3. Puste połówki jajek nadziewam farszem z awokado i suszonych pomidorów. Czynność wykonuję łyżeczką. Dla profesjonalnego wyglądu możesz też wykorzystać rękaw cukierniczy. Wówczas nadzienie będzie miało finezyjne kształty.
Na czubaty wierzch farszu kładę pokrojone kawałki suszonych pomidorów. Możesz też położyć do dekoracji natkę pietruszki, szczypiorek, zioła lub posypać ziarnami czarnuszki.
Smacznego.
